Farine ou fécule de pomme de terre

Par • 2 avr, 2011 • Catégorie: Actus, Enfants • Nombre de lectures : 4 176 views

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Mercredi dernier, nous faisions un gâteau avec ma fille. Nous en étions à la fabrication de la pâte quand je lui demande de me passer la farine de blé. Elle me passe le bocal qui contient la fécule de pomme de terre. C’est ainsi qu’elle a compris que, depuis des mois, ses gâteaux ne contenaient jamais de farine. Elle tenait la raison pour laquelle ses amis trouvaient ses gâteaux différents des autres et pourquoi la pâte était pas évidente à travailler.

Cela étant, la fécule de blé peut avantageusement être utilisée dans les pâtisseries pour alléger la pâte ou pour des régimes sans gluten.

Je lui ai aussi montré que la fécule de pomme de terre est bien plus blanche que la farine de blé.

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